Snackettes

Pain plat, burrata, tomate, amandes, parmesan         27
Crabe des neiges, polenta frite, jalapeño, coriandre27
Os à moelle, champignon, pomme de terre rissolées29

Viandes

Merguez d'agneau (2)16
Brochette de poulet14
Kefta (2)17
Poulet crapaudineDemi 25 / Entier 50
Magret de canard40
Porchetta17
Arrivage du jour(Prix du marché)
Côte de boeuf120 / 150
Omble chevalier entier45
Agneau38
Porc(Prix du marché)

Légumes

LaitueTomate grillée,babeurre, parmesan16
Poivron, sikil pak, tostada18
Pleurote frit, noisettes, miel, ail confit, parmesan18
Rémoulade au jalapeño, chicharrón17
Concombre épicé, olive, herbes16
Poireau, oeuf mollet, vinaigrette à la moutarde19

Accompagnements

Lentilles, fenouil, tomate, ranch, croûtons16
Painbeurre, fleur de sel 7
Purée de pomme de terre, sauce brune au poivre, fromage en grain17
Patate douce, bleu d'Élizabeth, estragon17

Sauces

Béarnaise5
Jus de viande5
Chimichurri5

Desserts

Churros, crème de citron, cardamome16
Gâteau aux pistaches, mascarpone16
Terrine au chocolat, crème glacée à la pâte à biscuit16