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Jalapeño frit, gouda fumé, salsa16
Crabe des neiges, pdt, trompette de la mort, aïoli, asperge blanche30
Morcilla, pomme de terre, petits pois, aneth20
Viandes
Merguez d'agneau (2)20
Brochette de poulet14
Kefta (2)17
Poulet crapaudineDemi 25 / Entier 50
Magret de canard40
Porchetta17
Arrivage du jour(Prix du marché)
Côte de boeuf120 / kg
Omble chevalier entier46
Agneau43
Porc(Prix du marché)
Saucisse de porc (2)(Prix du marché)
Légumes
LaitueTomate grillée,babeurre, anchois, parmesan16
Courge, mayonnaise au poireau, herbes salées18
Carotte, haricot blanc, beurre noisette, sauge19
Rondelle d'oignon, chou, levure alimentaire15
Concombre, tomate confite, ricotta, pain frit18
Betterave, jalapeño, crème sure, lime, tortilla17
Accompagnements
Haricot blanc, fenouil, tomate, parmesan19
Focacciabeurre, fleur de sel 7
Purée de pdt, navet, carotte, gravy, petits pois16
Pdt au charbon, crème fraîche, caviar de mujol, chips de parmesan16
Sauces
Jus de viande5
Chimichurri5
Hollandaise5
Desserts
Churros, dulce de leche16
Gâteau au café, cardamome16
Flan au caramel, canneberge12
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